Fine dining in Tilburg en omgeving

Fine dining in Tilburg is een overzichtelijk rijtje. Zoek je een sterrenrestaurant in Tilburg zelf, dan reserveer je bij Monarh. Wil je een stukje verder, dan heeft Alma in Oisterwijk ook een Michelinster. Daarnaast hebben drie Tilburgse zaken een Bib Gourmand, en La nouvelle Auberge staat in de Michelin Guide zonder ster of Bib Gourmand. Samen met Jan & Ellen in Moergestel zijn het zeven adressen die elk een ander soort avond geven.

Michelin restaurant in Tilburg en Oisterwijk: de sterren

Monarh, Tilburg

Monarh zit in Rooi Harten, een historisch missiehuis dat rijksmonument is. Twee broers runnen de zaak: Paul Kappé kookt, Ralph Kappé is sommelier. Je kiest een menu du chef van vijf, zes of zeven gangen, voor 135 tot 175 euro, of je eet à la carte. Het menu kan met vegetarische opties, en naast een wijnarrangement is er een alcoholvrije variant. De wijnkaart leunt op producenten die biologisch of biodynamisch werken. Diner is er van dinsdag tot en met zaterdag vanaf 18:00, lunch van woensdag tot en met vrijdag, met een lunchmenu van 72 tot 109 euro.

Alma, Oisterwijk

Alma opende in november 2019 in het historische pand De Swaen aan De Lind in Oisterwijk, onder chef-kok Wouter van Laarhoven. Het fine-dining restaurant op de eerste verdieping heeft sinds 2022 een Michelinster, en de Michelin Guide omschrijft de keuken als modern Frans. Er is à la carte en een experience menu van vier, vijf of zes gangen vanaf 105 euro, met wijn per glas of als arrangement. Voor het diner kom je van woensdag tot en met zaterdag binnen tussen 18:00 en 19:30, voor de lunch op vrijdag, zaterdag en zondag tussen 12:00 en 13:30. Op de kaart staat dagelijks een wisselend vegetarisch hoofdgerecht. Beneden zit Alma Bodega, een toegankelijkere bistro met open keuken.

Bib Gourmand in Tilburg: drie heel verschillende avonden

Hofstede de Blaak zit in landhuis De Blaak, een rijksmonument dat zijn huidige vorm in 1907 kreeg. Chef-kok en mede-eigenaar Angelo Autiero kookt op klassiek Franse basis en vult die aan met eigen creaties. Je kiest drie tot vijf gangen, of het exclusieve menu van vijf of zes; drie gangen kosten 55 euro. Vegetarisch zijn er gerechten als spitskool met miso en aubergine met kikkererwt. In de zomer eet je in de Engelse taxustuin, je parkeert gratis op eigen terrein en reserveren gaat telefonisch, niet per mail.

Kok Verhoeven ligt op het NS Plein naast station Tilburg en draait om vis en schaaldieren, met linnen op tafel en een open keuken. Oesters, kreeft en bouillabaisse staan op de kaart, en een plateau fruits de mer is op bestelling. Het chef's menu telt vier, vijf of zes gangen voor 79 tot 99 euro, met een wijnarrangement als optie. Volgens de site is het restaurant open van dinsdag tot en met zaterdag.

Te Koop in Tilburg in de Armhoefse Akkers is het minst formele adres van dit rijtje. Bijna alles wat je ziet, van de lampen tot het servies en de stoelen, kun je kopen. Je kiest een keuzemenu of het menu van de chef van drie tot zes gangen, voor 55 tot 88 euro, altijd met een amuse, brood uit eigen keuken en friet met cajunkruiden. Als hoofdgerecht bijvoorbeeld heilbot, eendenborst of bloemkoolsteak. Met allergieën of dieetwensen kun je er volgens de zaak veilig eten.

La nouvelle Auberge: in de Michelin Guide, zonder onderscheiding

La nouvelle Auberge aan de Bredaseweg hoort bij boetiekhotel Auberge du Bonheur. De Michelin Guide vermeldt het restaurant, zonder ster of Bib Gourmand. Chef-kok Pim de Weert en cuisinier Ralph Blaakenburg koken eigentijds Frans met lokaal ingekochte seizoensproducten. Menu's gaan van twee tot zes gangen voor 47 tot 95 euro; op vrijdag en zaterdag neem je minimaal vier gangen. Het all-in menu omvat ook wijnen, amuses en koffie, en er zijn vegetarische menu's. Voor gezelschappen zijn er aparte zalen zoals de Haardkamer en de Serre. Op zondag is het restaurant dicht.

Jan & Ellen in Moergestel: menu van de chef zonder vermelding

Jan & Ellen aan de Zandstraat in Moergestel staat niet in de Michelin Guide, maar de opzet lijkt erop. Jan kookt, Ellen ontvangt, en je kiest tussen a la carte en een verrassingsmenu van drie tot zes gangen voor 55 tot 99,50 euro, met een wijnarrangement erbij als je dat wilt. Op de kaart staan onder meer tournedos Rossini met kalfswang en eendenlever, tarbot en kreeft Thermidor; hoofdgerechten liggen rond 39,50 tot 57,50 euro. Woensdag tot en met zaterdag is er ook lunch, met een tweegangenmenu. Reserveren is nodig en op maandag en dinsdag is de zaak dicht.

Fine dining in Tilburg: kiezen en reserveren

• Het meest uitgebreid: Monarh, met een menu du chef tot zeven gangen.
• Lunch als kennismaking: Monarh van woensdag tot en met vrijdag, Alma in het weekend en op vrijdag, Hofstede de Blaak dagelijks met keuken van 12:00 tot 14:30, en La nouvelle Auberge met een tweegangen businesslunch.
• Vegetarisch: Monarh, Hofstede de Blaak, Alma en La nouvelle Auberge noemen allemaal vegetarische keuzes of menu's.
• Met de trein: Kok Verhoeven ligt naast station Tilburg.
• Op maandag: Hofstede de Blaak is zeven dagen per week open, La nouvelle Auberge ook op maandag.

Prijzen en menu's wisselen, dus kijk voor je reserveert op de site van de zaak. Zoek je een menu van de chef in een lagere prijsklasse, of gewoon lekker uit eten in Tilburg met een paar gangen, kijk dan in onze gids chefsmenu in Tilburg. Voor een diner met relaties helpt de gids zakelijk dineren in Tilburg.