Chefsmenu in Tilburg: laat de keuken kiezen

Een chefsmenu is de makkelijkste manier om een avond uit handen te geven: jij kiest het aantal gangen, de keuken doet de rest. In Tilburg en omgeving kan dat in bijna elke prijsklasse. Hieronder staan de 24 zaken uit deze gids, ingedeeld naar het soort avond. Ligt een zaak buiten Tilburg, dan staat de plaats erbij.

Chefsmenu in Tilburg voor een avond met z'n tweeën

Verrassingsmenu in de stad

Nomadas van chef Javier Ordoñez, geboren in Ecuador en opgegroeid op Lanzarote, combineert Nikkei, Criolla en mediterrane invloeden. Je kiest een verrassingsmenu van vier of zes gangen, een driegangen ontdekkingsmenu, of het signatuurmenu met wijnen van 110 euro. Oesters met leche de tigre en tonijn tiradito horen bij de signatures. Bij Dwael in het Dwaalgebied eet je onder de hoge plafonds van een monumentaal pand. Het chef's menu telt drie, vier of vijf gangen vanaf 50 euro, en de uitgebreide wijnkaart is afgestemd op wat er uit de keuken komt.

Rosalie op de Korte Heuvel bereidt vrijwel alles op houtvuur. Het Menu van de Chef, vanaf 49 euro, telt vier, vijf of zes gangen, kan helemaal vegetarisch en krijgt desgewenst een wijn- of bierarrangement. Op zondag is er Sunday Roast als driegangenmenu. Te Koop in Tilburg in de Armhoefse Akkers heeft een Bib Gourmand en een menu van de chef van drie tot zes gangen voor 55 tot 88 euro, geserveerd tussen spullen die bijna allemaal te koop zijn.

Aan de Piushaven

Aan de Piushaven liggen vier zaken met een chefsmenu. Pulcinos kookt grotendeels Italiaans geïnspireerd, met een chefsmenu van drie gangen voor 48,50 euro of vier voor 57,50 euro, en cocktails met eigen limoncello. Villa la Vida zit in een historische villa met een groene binnentuin; het chef's menu van drie, vier of vijf gangen kost 45 tot 65 euro, met gerechten als birria van runderwang en ceviche. Bij Jaxx Marina stelt de chef een menu samen naast de kaart met vis, sushi en dry aged steaks. Smit Vis aan de Haven heeft een Signature menu van vier gangen; de zaak is volgens de site tot en met 5 oktober 2026 met vakantie, dus check vooraf of ze open zijn.

Met ster of Bib Gourmand

Monarh in Tilburg heeft een Michelinster en een menu du chef van vijf, zes of zeven gangen voor 135 tot 175 euro. Kok Verhoeven naast station Tilburg, met Bib Gourmand, serveert vis en schaaldieren in een chef's menu van vier tot zes gangen voor 79 tot 99 euro. Hofstede de Blaak biedt drie tot vijf gangen of een exclusief menu van vijf of zes. In Oisterwijk heeft Alma een experience menu van vier tot zes gangen vanaf 105 euro. Meer over deze zaken lees je in onze gids fine dining in Tilburg.

Delen in rondes of aan een chef's table

Niet elk chefsmenu komt als strakke gangen op tafel. Bij Peerkes Hoeve in de Reeshof heet het AperoDining: verrassingsgerechtjes in rondes van drie, 9 stuks voor 45 euro of 12 voor 60 euro, en ook zonder vis of vlees. Silk Road Tilburg in het centrum serveert een chefsmenu van drie gangen met ongeveer twee derde van de kaart, voor 39,50 euro per persoon of 37,50 euro in de vega of vegan versie. De zaak meldt halal te koken.

Een chef's table in Tilburg vind je bij De Houtloods in de Spoorzone. Rond de keukenbar zie je de chefs werken, het menu van vier of vijf gangen bestel je per tafel, en van dinsdag tot en met donderdag deel je samen een Chef's Table-menu. De site meldt dat een vernieuwde Houtloods op 3 oktober opent, dus kijk even of je al terechtkunt. Café Zomerlust in landschapspark Moerenburg houdt het eenvoudig: op vrijdag en zaterdag is er 'Eten Wat De Pot Schaft', een 3 gangen diner voor 36,50 euro, met meer dan honderd bieren om uit te kiezen.

Chefsmenu in Oisterwijk en Goirle

• De Swaen, Oisterwijk: dagelijks wisselend drie- of viergangenmenu van chef Jeroen, drie gangen voor 54,50 euro. De zaak houdt ook vakantie, check dus vooraf of ze open zijn.
• SUD, Oisterwijk: menu du chef als verrassingsmenu van drie of vier gangen.
• Seasons, Oisterwijk: wekelijks wisselend driegangenmenu van de chef.
• Restaurant The George, Oisterwijk: menu du chef van drie tot vijf gangen voor 47,50 tot 67,50 euro, en een chef's table voor maximaal twaalf personen.
• Restaurant Speijck, Oisterwijk: maandmenu van drie of vier gangen voor 45 of 52 euro, plus een shared dining menu.
• Osushi, Oisterwijk: Japans chefsmenu van vier gangen voor 35,90 euro of zes voor 47,90 euro.
• De Eetkamer, Goirle: menu van de chef in drie of vier gangen, 47,50 of 57,50 euro.

Handig om te weten voor je reserveert

• Bij De Houtloods bestel je het gangenmenu uiterlijk om 20:15. Wie later aan tafel gaat, eet daar van de kaart.
• Soms bestelt de hele tafel hetzelfde menu, zoals bij De Houtloods. Vraag het na als niet iedereen mee wil doen.
• Vegetarisch: Rosalie maakt het hele menu vegetarisch, Silk Road heeft een apart vega en vegan chefsmenu en AperoDining bij Peerkes Hoeve kan zonder vis of vlees.
• Op maandag kun je voor een menu van de chef onder meer terecht bij Pulcinos, The George, Osushi en Hofstede de Blaak.

Menu's wisselen vaak per seizoen, dus kijk voor de actuele prijs op de site van de zaak. Wil je dineren in Tilburg aan het water, dan helpt ook onze gids restaurants aan de Piushaven.